CS | EN

Novinky

18. 2. 2016

Culinary Cinema menu odhaleno!

Michelinský kuchař Alexander Koppe

Pátek 18.3.: Ryba, kuře, krab - Menu Febiofest Michelin Nouvelle Cuisine

Menu: Jiří Král

  • Amuse bouche: Praline Saint Jacques s lososem Label Rouge
  • Královská variace… Galantina z francouzského kuřete, Crème Brûlée z kuřecích jatýrek a gratinovaný kuřecí Salpicon.
  • Středomořský halibut připravený sous-vide, královský krab v knedlíčku Dim Sum, California Maki Roll s pikantním krabem v Sriracha tempuře, topinamburové pyré, peruánské brambory, glazírovaná zelenina a krabí Bisque.
  • Čokoládovo-pistáciová Valhrona Ganache v piškotu Baissé, pražené kakaové boby s mořskou solí, mučenková esence a malinový wasabi sorbet.

VSTUPENKY: https://www.ticketportal.cz/performance.aspx?idp=1306831

Sobota 19.3. - Kuchyň samurajů - Menu Febiofest Asia

Menu: Jiří Král

  • Amuse bouche: Butano kakuni – vepřový bok sous-vide s omáčkou Ponzu
  • Sukiyaki silný masový vývar s plátky býčího hřbetu, řasa Kombu, zelenina, houby Enoki a Shiitake, listový špenát, listy Shiso a marinované kousky kůry Yuzu.
  • Sushi Set New-Era… Uramaki Maguro Roll (Yellow Fin tuňák), Angus Maki Roll (Black Angus býk), Suzuki Nigiri (mořský vlk), Sake Nigiri (Label Rouge losos), Tamago Nigiri (vaječná omeleta) s wasabi, medovým zázvorem a omáčkou Kikkoman.
  • Shoichi cukrový vánek… Rýžový koláček Omochi, sladké fazolky Adzuki a zmrzlina Matcha-Tea v limetové pěně.

VSTUPENKY: https://www.ticketportal.cz/performance.aspx?idp=1306832#

Neděle 20.3. Trattoria - Menu Febiofest Italy

Menu: Alexander Koppe

  • Humr kanadský - Bio citrón, fenykl, čekanka
  • Platýs - Čekanka, pancetta, šafrán
  • Telecí krmené lnem - Celer, dušená cibulka, paprika

Alexander Koppe o svém Febiofest Culinary Cinema menu: „Mezi kinematografií a jídlem je velká spojitost. Oba tyto světy potřebují silný tým, který je schopen vytvořit umělecké dílo. Pro Culinary Cinema nepřipravuji jen obyčejný recept, ale zážitek. Nechte se překvapit.“

https://www.ticketportal.cz/performance.aspx?idp=1306833

Více informací o Febiofest Culinary Cinema


» zpět
 
sledujte nás na sociálních sítích » Facebook Youtube Twitter Instagram
 
Přihlášení k funkci Můj program


Můj program – sestavte si svůj seznam filmů

Máte možnost sestavit si vlastní seznam filmů, které chcete na Febiofestu zhlédnout. Seznam si můžete vytisknout a přinést jej na pokladnu, kde si následně můžete vstupenky na vámi vybrané filmy rovnou zakoupit nebo si tyto vstupenky můžete zakoupit online přímo zde na našich webových stránkách.

Zadejte svou emailovou adresu + vyberte si, zda chcete dostávat newslettery o festivalu.

Klikněte na žlutou hvězdičku u vámi požadovaného filmu a tento film se vám uloží do vašeho osobního seznamu. Pokud si chcete váš seznam filmů zobrazit, klikněte na „Můj program“. Seznam bude uložen a po opětovném nalogování si jej můžete kdykoli prohlédnout.

Pokud si chcete lístky koupit online, klikněte v „Můj program“ na název prvního snímku, vyberte si požadované datum projekce, dostanete se na stránky CineStaru, kde si vyberete konkrétní sedačku. Poté klikněte na „vybrat další vstupenky“ a vrátíte se opět do seznamu „Můj program“ a můžete pokračovat. Po vybrání poslední sedačky na stránkách CineStar jděte na „Pokračovat“ a můžete všechny vybrané vstupenky najednou zakoupit.